냉장고에 넣기 전까지! 식자재 안전하게 보관하는 법 🥕🥩🥶

배송받은 식자재, 어떻게 보관하시나요? 짧은 시간에도 보관 상태가 나빠지면 신선도와 맛이 금방 손상될 수 있어요. 배송 박스를 여는 순간부터, 제대로 정리해야 손실 없이 사용할 수 있습니다.

 

✅ 온도에 따라 구분하기

분류	보관 온도	대표 식자재
냉장 식품	0~5°C	달걀, 두부, 채소, 육가공품, 유제품, 반찬류
냉동 식품	-18°C 이하	고기, 냉동만두, 해산물, 냉동과일, 냉동밥
실온 보관	15~25°C	과일, 감자, 양파, 빵류, 고구마, 견과류

• 도착 즉시 분류하고, 냉장·냉동 제품은 빠르게 해당 공간에 넣어주세요.
• 냉장과 냉동 사이에서 헷갈릴 땐 제품 겉면 표기나 배송 시 동봉된 안내지를 확인하는 게 좋습니다.

🧊 냉기 빠지기 전에

• 냉동 제품은 상온에 오래 두지 말고, 받은 즉시 냉동실에 보관해야 해동을 막을 수 있어요.
• 장 보관이 어려운 제품(생선, 해산물)은 아이스팩이 있는 상태로 바로 넣는 것이 안전합니다.

🧺 포장 뜯기 전에 확인할 것

• 포장을 열기 전까지는 되도록 보냉 상태를 유지하세요.
• 내용물이 젖어 있거나 누수가 있다면 바로 정리하고, 냄새나 이상 여부도 함께 확인합니다.
• 스티커나 겉면 표기에 ‘세척 전’ 표기된 것은 바로 물에 씻지 않고 냉장 보관 후 요리 직전에 처리하세요.

🧼 분리 보관이 필요한 식재료

• 고기/생선과 채소를 함께 보관하지 마세요. 육류의 액즙이 채소에 닿으면 교차오염 위험이 있습니다.
• 뚜껑 있는 밀폐용기나 위생백에 담아 내용물 간 냄새가 섞이지 않도록 보관합니다.

🧰 정리 아이템 추천

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• 레디박스 선반 수납 정리대 2개 세트: 달걀이나 굴러다니기 좋은 식재료들 보관에 좋음
• 페이퍼백 크라프트지 바구니: 감자·양파 등 보관 물과 습기에 강하며 물세척이 가능함. 냉장고는 물론 집안 어디에도 사용 가능
• 저안 트레이 정리용기: 투명하고 납작한 소분 용기 냉장.냉동 모두 사용 가능
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